SZPINAKOWE SAKIEWKI

Składniki:

- ciasto francuski

- foremki na babeczki lub oryginalna forma

- mrożony szpinak
- ser żółty

- 4 ząbki czosnku, cebula, vegeta, gałka muszkatołowa,  cytryna, sól, pieprz, zioła prowansalskie

1. Ciasto francuskie kroimy na kwadraciki wielkości 10 cm x 10 cm, wkładamy do foremek

2. Szpinak rozmrażamy na czosnku i cebulce, solimy, pieprzymy, dodajemy odrobinę vegety, szczyptę gałki, sok z cytryny, zioła wedle uznania i tak gotujemy przez chwilę, smakujemy i jeszcze doprawiamy do smaku jeśli czegoś brakuje, opcjonalnie czosnek granulowany -  nadaje fajny smaczek
4. Dorzucmy plastry żółtego sera

5. Farsz wkładamy do foremek, sklejamy po przekątnej, tworzymy małe sakiewki, smarujemy jajkiem i wkładamy do piekarnika na ok 30 minut doglądając aż się zarumienią. Czekamy aż ostygnie i

6. Smacznego :)

LIN

Lin prosto z łowiska :)

Posypujemy dowolnymi przyprawami, ja użyłam przyprawy do ryb, oliwy  z oliwek, położyłam  plastry cytryny i polałam  sokiem do tego płatki migdalów :)

Smacznego :)

BANANKI

Składniki:

- banany
- olej
- piwko
- mąka


1. Pokrojone banany obtaczamy piwnym ciastem i smażymy na głębokim oleju

Ciasto:
Do mąki wlewamy piwo w takiej ilości aby uzyskać rzadką konsystencję

LASAGNIA ZE SZPINAKIEM I PIECZARKAMI

Składniki:

- płaty lasagni

- 2 woreczki mrożonego szpinaku

- 3 ząbki czosnku

- 1 cebula

- 30 dag sera żółtego

- około 0,5 kg pieczarek lub więcej

- masło

- 2 łyżki mąki

- szklanka mleka

- gałka muszkatołowa, vegeta, sól, pieprz, sok z cytryny

1. Szpinak rozmrażamy na patelni na czosnku i cebulce, wyciskamy sok z cytryny, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, sól, pieprz i vegetę dla smaku

2. Pokrojone pieczarki podsmażamy na cebulce i odrobinkę solimy

3. Masło roztapiamy w garnku, dodajemy po trochę mąkę cały czas mieszając, następnie dolewamy mleko ciągle mieszając, sos powinien zgęstnieć, dodajemy odrobinę gałki muszkatołowej i pieprzymy

4. Ser żółty trzemy na tarce na grubych oczkach

5. W naczyniu żaroodpornym przekładamy w kolejności ; płaty lasagne, sos beszamelowy, szpinak, pieczarki, ser żółty,płaty lasagne, sos beszamelowy, szpinak, pieczarki, ser zółty i tak wykładamy aż produkty się skończą.

6. Posypujemy serem żółtym i zapiekamy 30 minut w temp. 180pni

7. Smacznego :) 

 

CUKINIA W PARMEZANIE

- 1 duża cukinia
- duża ilość parmezanu
- sól, pieprz, pieprz cayenne, oliwa z oliwek
- czosnek posiekany

1. Cukinie pokroić wzdłuż na długie plastry
2. Polać oliwą z oliwek, obsypać czosnkiem, solą pieprzem i dobrze wymieszać
3. Włożyć do piekarnika na 180 stopni i zapiec przez około 20 minut aż do zarumienienia
4. Posypać parmezanem i nadal zapiekać około 5 minut
5. Oprószyć pieprzem cayenne i dodać do smaku suszone pomidorki
6. Smacznego :)

BALSAMICO CHICKEN

SKŁADNIKI:


- 2 piersi z kurczaka

- ocet lub sos balsamiczny
- świeży tymianek
- pomidor
- sól


1. Piersi z  kurczaka kroimy po skosie na cieńkie plastry
2. Delikatnie solimy
3. Wkładamy do miski, oblewamy gotowym kremem lub octem balsamicznym
4. Sporą ilość świeżego tymianku drobno siekamy i posypujemy marynatę
5. Wkładamy do lodówki na około godzinkę
6. Po godzinie smażymy na dobrze podgrzanej patelni  na oliwie z oliwek
7. Przekładamy pomidorkiem i tymiankiem
8. Smacznego :)

GRILLOWANA RED TILAPIA

Rybkę posypujemy solą, pieprzem i ziołami ( pieprz cytrynowy, koperek, zioła prowansalskie), skrapiamy cytryną i  do środka rybki wkładamy kawałek cytryny wraz ze świeżym rozmarynem. Wstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika (na opcje grill lub pieczemy na sreberku) po 30 min z każdej strony aż do zarumienienia :) Osobiście lubię wersję na chrupiąco. Smacznego :)

BROKUŁ NA SZYBKO

Składniki:
- jeden średni brokuł
- pomidorki koktajlowe
- ser feta
- ser żółty
- masło, oliwa z oliwek
- świeży rozmaryn
- sól, pieprz


1. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie
2. Po odcedzeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego, dokładamy pomidorki, ser feta, doprawiamy do smaku
3. Przykrywamy plastrami żółtego sera lub oprószamy tartym serem
4. Zapiekamy 20 minut w piekarniku w 180 stopniach
5. Smacznego:)

CARPACCIO Z ŁOSOSIA

Składniki:
- świeży surowy łosoś
- świeży koperek
- czarne oliwki
- kapary
- żołty ser - niewielka ilość
- sól, cukier, świeżo zmielony pieprz

1. Spory kawałek łososia nacieramy wymieszaną łyżeczką soli z 1 łyżeczką cukru, dobrze nacieramy i obficie posypujemy świeżym koperkiem (przykrywamy całego łososia)oraz posypujemy świeżo zmielonym pieprzem
2. Foliujemy i wkładamy do lodówki na 24 godziny
3. Po wyjęciu cienko kroimy w plasterki, układamy na talerzyku i dekorujemy czarnymi oliwkami, koperkiem, kaparami i posypujemy delikatnie słupkami żółtego sera i polewamy sosikiem
4. Opcjonalnie nakładamy kawior ( wersja bez sera)
5. Smacznego :)

SOS DO CARPACCIO

- 1 łyżka octu balsamicznego 
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połówki cytryny
- sól, pieprz, cukier do smaku

WRAP

Składniki:
- wrapy
- serek maskarpone
- rucola,  świeża bazylia
- kukurydza
- łosoś wędzony

1. Wrapa smarujemy serkiem mascarpone
2. Układamy świeżego łososia, rukolę lub świeżą bazylię, posypujemy kukurydzą
3. Zwijamy w rulkę i kroimy na mniejsze kawałki
4.Smacznego:)

ARBUZOWE KULKI

Składniki:
- arbuz
- łyżeczka do wykrajania kulek ( koszt ok.23 zł)
- świeża mięta
- mini kulki mozzarelli

WIOSENNA SAŁATKA z RUCOLĄ

WIOSENNIE 

Składniki:
- paczka rucoli
- mini kulki mozzarella
- świeżo tarty parmezan 
- szynka parmeńska
- krem balsamiczny
- pomidorki koktajlowe
- opcjonalnie kulki arbuza
- truskawki

Powyższe składniki wymieszać w ilości wedle upodobania, posypać grubszymi plastrami parmezanu i polać kremem balsamicznym tuż przed podaniem.

Smacznego :)

SZPARAGI

Prosto i pysznie

Składniki:
- słoiczek mini szparag
- roszponka
- majonez
- szynka w plastrach szwarcwaldzka lub inna

1. Osączone szparagi owijamy posmarowaną delikatnie majonezem szynką i przyozdabiamy w środku roszponką
2. Opcjonalnie można użyć serka mascarpone
3. Smacznego :)

BRUSCHETTA

Składniki:

2 pomidorki
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie, inne zioła
sól, pieprz
świeża bazylia
oliwa z oliwek
kajzerka lub bagietka

1)Pomidorki kroimy w niezbyt drobną kostkę, posypujemy ziołami, czosnkiem i dobrze mieszamy
2) Bagietkę polaną najwyższej jakości oliwą z oliwek zapiekamy w piekarniku lub w tosterze na złoty kolor, po wyjęciu nacieramy ząbkiem czosnku
3) Przyprawione pomidorki nakładamy na grzankę, polewamy oliwą i ozdabiamy świeżą bazylią
4) Opcjonalnie polewamy sosem balsamicznym 
(zredukowanym octem balsamicznym)
5) Smacznego :)

Tak przygotowane pomidorki w większej ilości możemy przechowywać w lodówce w plastikowym pojemniku i przyrządzać w każdym momencie ( można dodać oliwki, cebulkę itd)

CHICKEN W POMIDORACH

Przepis na wiosenny obiad:)

Składniki:
2 kiście małych pomidorków z gałązkami
żółta papryka
zielona lub czerwona papryczka chili
zmiażdżony czosnek w skorupce
piersi z kurczaka zrobione w marynacie ( sól, pieprz, świeże zioła, przyprawa do kurczaka, czosnek - najlepiej niech poleżą w lodówce z godzinkę przed pieczeniem)
świeże oregano


1/2 kilo młodych ziemniaków (podgotować chwilkę z czosnkiem aby szybciej się zapiekły)
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietanki 30 %
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól świeżo mielona, pieprz świeżo mielony,
czosnek
żółty ser


1) Pomidorki i pokrojoną paprykę wkładamy do naczynia żaroodpornego, wkładamy czosnek w skorupce, świeże oregano i chwile zapiekamy w piekarniku w 160 stopniach
2) Podgotowane ziemniaki kroimy w talarki i zalewamy sosikiem z mleka śmietany, soli,pieprzu, gałki muszkatołowej i czosnku, dobrze mieszamy, przekładamy do innego naczynia żaroodpornego, przykrywamy żółtym serem
3) Na pomidorki wykładamy marynowane piersi z kurczaka, okrywamy świeżym rozmarynem i zapiekamy razem z ziemniakami (ziemniaki musza bulgotać) około 50 minut, podlewając oliwą z oliwek lub wodą
4) Opcjonalnie można posypać parmezanem i przyozdobić świeżą bazylią i świeżym oregano
4) Smacznego:)

LA PASTA TRE FROMAGGI

Uwielebiam makaron pod każdą postacią.
Dziś otwierając lodówkę i widząc w niej tylko 3 sery postanowiłam zaszaleć na noc i się podtuczyć.
Danie idealne na dobry sen :) Oto ono...

                                               
Składniki:
makaron rurki
ser żółty w plastrach
niebieski Brie
parmezan
pomidorek 
200 ml kremówki 30 %
2 żółtka
kostka rosołowa
pół cebulki
1 ząbek czosnku
przyprawy, świeże zioła, bazylia, oregano, rozmaryn


1) Makaron gotujemy w wodzie z kostką rosołową
2) Na patelni na olivie z olivek podsmarzamy cebulkę i czosnyk
3) Do śmietanki wbijamy dwa żółtka, wsypujemy zioła, sól, pieprz i mieszamy
4) Po podsmarzeniu cebulki wlewamy sosik na patelnie, dodajemy ser brie kilka grubszych plastrów, posypujemy sypkim parmezanem i chwilę trzymamy na ogniu aby ser się roztopił
5) Makaron przekładamy do oprószonego świeżym pieprzem naczynia żaroodpornego, polewamy sosikiem, przykrywamy plastrami żółtego sera, dekorujemy pomidorkiem i rozmarynem
6) Wkładamy na 25 min do nagrzanego piekarnika do 190 stopni aż zrumienieje
7) Smacznego :)