BRUSCHETTA

Składniki:

2 pomidorki
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie, inne zioła
sól, pieprz
świeża bazylia
oliwa z oliwek
kajzerka lub bagietka

1)Pomidorki kroimy w niezbyt drobną kostkę, posypujemy ziołami, czosnkiem i dobrze mieszamy
2) Bagietkę polaną najwyższej jakości oliwą z oliwek zapiekamy w piekarniku lub w tosterze na złoty kolor, po wyjęciu nacieramy ząbkiem czosnku
3) Przyprawione pomidorki nakładamy na grzankę, polewamy oliwą i ozdabiamy świeżą bazylią
4) Opcjonalnie polewamy sosem balsamicznym 
(zredukowanym octem balsamicznym)
5) Smacznego :)

Tak przygotowane pomidorki w większej ilości możemy przechowywać w lodówce w plastikowym pojemniku i przyrządzać w każdym momencie ( można dodać oliwki, cebulkę itd)

CHICKEN W POMIDORACH

Przepis na wiosenny obiad:)

Składniki:
2 kiście małych pomidorków z gałązkami
żółta papryka
zielona lub czerwona papryczka chili
zmiażdżony czosnek w skorupce
piersi z kurczaka zrobione w marynacie ( sól, pieprz, świeże zioła, przyprawa do kurczaka, czosnek - najlepiej niech poleżą w lodówce z godzinkę przed pieczeniem)
świeże oregano


1/2 kilo młodych ziemniaków (podgotować chwilkę z czosnkiem aby szybciej się zapiekły)
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietanki 30 %
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól świeżo mielona, pieprz świeżo mielony,
czosnek
żółty ser


1) Pomidorki i pokrojoną paprykę wkładamy do naczynia żaroodpornego, wkładamy czosnek w skorupce, świeże oregano i chwile zapiekamy w piekarniku w 160 stopniach
2) Podgotowane ziemniaki kroimy w talarki i zalewamy sosikiem z mleka śmietany, soli,pieprzu, gałki muszkatołowej i czosnku, dobrze mieszamy, przekładamy do innego naczynia żaroodpornego, przykrywamy żółtym serem
3) Na pomidorki wykładamy marynowane piersi z kurczaka, okrywamy świeżym rozmarynem i zapiekamy razem z ziemniakami (ziemniaki musza bulgotać) około 50 minut, podlewając oliwą z oliwek lub wodą
4) Opcjonalnie można posypać parmezanem i przyozdobić świeżą bazylią i świeżym oregano
4) Smacznego:)

LA PASTA TRE FROMAGGI

Uwielebiam makaron pod każdą postacią.
Dziś otwierając lodówkę i widząc w niej tylko 3 sery postanowiłam zaszaleć na noc i się podtuczyć.
Danie idealne na dobry sen :) Oto ono...

                                               
Składniki:
makaron rurki
ser żółty w plastrach
niebieski Brie
parmezan
pomidorek 
200 ml kremówki 30 %
2 żółtka
kostka rosołowa
pół cebulki
1 ząbek czosnku
przyprawy, świeże zioła, bazylia, oregano, rozmaryn


1) Makaron gotujemy w wodzie z kostką rosołową
2) Na patelni na olivie z olivek podsmarzamy cebulkę i czosnyk
3) Do śmietanki wbijamy dwa żółtka, wsypujemy zioła, sól, pieprz i mieszamy
4) Po podsmarzeniu cebulki wlewamy sosik na patelnie, dodajemy ser brie kilka grubszych plastrów, posypujemy sypkim parmezanem i chwilę trzymamy na ogniu aby ser się roztopił
5) Makaron przekładamy do oprószonego świeżym pieprzem naczynia żaroodpornego, polewamy sosikiem, przykrywamy plastrami żółtego sera, dekorujemy pomidorkiem i rozmarynem
6) Wkładamy na 25 min do nagrzanego piekarnika do 190 stopni aż zrumienieje
7) Smacznego :)

CREMA DI POMODORO

Lekki, pożywny krem z pomidorów jest najlepszy na upalne dni. Dostarcza odpowiednią ilość witamin a przy tym jest lekki i delikatny.

Składniki na porcje dla 5 osób

7 pomidorów
2 cebule
2 lub 3 ząbki czosnku
30 dag masła
kwaśna śmietana do dekoracji
sól, pieprz, bazylia, świeża pietruszka do dekoracji
kostka rosołowa
500 ml wody
2 łyżeczki vegety/przyprawy uniwersalnej

1) Cebulkę miksujemy razem z czosnkiem na najwyższych obrotach, dodajemy masełko i dusimy około 2 minut w wysokiej temperaturze
2) Dodajemy pokrojone pomidory, kostkę rosołową, zioła, przyprawy i gotujemy 10 min w wysokiej temperaturze
3) Wszystko razem miksujemy na najwyższych obrotach aby z pomidorów zrobił się krem
4) Dodajemy wodę i gotujemy jeszcze 5 minut
5) Na patelni przygotowujemy grzanki ( pokrojona bagietka polana oliwą z oliwek, natarta czosnkiem)
6) Dekorujemy zupkę kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, świeżym pieprzem i pietruszką
7) Smacznego :)

FISH & BREAD

Dziś dietetyczna rybka made by K.
Koszt na dwie porcje to około 18 zł

Składniki:

2 pstrągi
roszponka
2 kajzerki
cebulka
oliwa z oliwek
sok z cytryny,miód
sól, pieprz
świeży rozmaryn
inne zioła

1) Rybkę obsypujemy solą, pieprzem i ziołami, do środka wkładamy kawałek masełka, świeży rozmaryn, pokrojoną cebulką i doprawiamy jeszcze raz wedle uznania
2) Rybę wkładamy na 30 min do nagrzanego piekarnika do 190 stopni
3) W tym czasie przygotujemy sos do roszponki: oliwa z oliwek, bazylia, miód i cytryna
4) Bułeczki smarujemy masełkiem lub oliwą i posypujemy ziołami suszonymi lub świeżymi i wkładamy obok rybki na kilka minut
5) Smacznego :)

CHICKEN BREST

Składniki:

2 piersi z kurczaka
2 papryczki chilli
kilka pomidorków koktajlowych z ogonkami lub 2 pomidory pokrojone
kilka ząbków czosnku
sól morska, pieprz świeżo mielony
świeże zioła rozmarynu, oregano, tymianku
oliva z oliwek
ryż

1) Piersi z kurczaka obsypujemy solą, pieprzem, kładziemy świeże zioła i przykrywamy papierem śniadaniowym
2) Tłuczemy tłuczkiem aby zioła przeniknęły piersi i pozostawiamy na 15 minut
3) Papryczkę chilli przecinamy wzdłuż w 3 miejscach
4) Układamy piersi z kurczaka z gałązkami rozmarynu na rozgrzanej patelni, obsypujemy całym ząbkami czosnku i układamy papryczki
5) Po lekkim zarumienieniu kurczaka dokładamy pomidorki i smażymy kilka minut aż będą miękkie
6) Smacznego :)

KASZTANKI, KASZTANKI / SPOSÓB NA POSMAROWANIE CHLEBA :)

Dziś na przystawkę proponuję pyszności, pyszności z kremu kasztanowego i wanilii. Polecam każdemu zakup owego kremu, gdyż jest on ukojeniem dla podniebienia.

Składniki:
Krem kasztanowy z wanilią
orzechy włoskie
pieczywko podgrzane w tosterze lub na patelni

Grzaneczki smakują przepysznie.

Smacznego :)

SURPRISE

Dziś na lekką przekąskę proponuję jajeczną niespodziankę

Składniki na 5 porcji:

5 wyciętych kwadracików ciasta francuskiego o wym. 10 cm x 10 cm

5 jajek

5 plastrów sera żółtego

rukola

oliva z olivek 

sól, pieprz

5 foremek na babeczki lub oryginalna forma 

1) Pokrojone ciasto francuskie wkładamy do foremek, wbijamy jajko sól, pieprz i wkładamy do piekarnika aż się upiecze na około 10 -  15 min

2) Po tym czasie przykrywamy foremki żółtym serem i zapiekamy jeszcze 5 min

3) Przyozdabiamy rukolą i polewamy delikatnie olivą z oliwek

4) Do orzeźwienia smaku można dołożyć świeże pomidorki

5) Smacznego :)

BLT SANDWICH

Polecam bardzo pyszny sandwich, banalny w wykonaniu a w smaku wyborny!!!!

Składniki poniżej to jest minimum, oczywiście można zrobić wersję  trochę bardziej kolorową z dodatkiem ogórka, serka,rukoli, roszponki itd....

1 bułka najlepiej wieloziarnista podpieczona na chrupiąco w piekarniku lub na patelni ( żeby nie marnowac więcej prądu)
2 plasterki pomidora
3 plastry usmażonego na chrupiąco boczku (najlepiej na patelni )
liść sałaty lodowej
1 łyżka majonezu i musztardy
bazylia do posypania pomidorów
podprażony sezam wedle uznania

1) Boczek podsmażamy na patelni
2) Podgrzewamy bułeczkę na chrupiąco, można użyć również chlebka lub innego pieczywa wedle uznania
3) Bułkę smarujemy z obu stron majonezem i musztardą ( nie ma co żałować)
4) Wkładamy składniki w kolejności sałata, pomidor boczek, posypujemy sezamem i pałaszujemy :)
5) Smacznego :)

KREWETKI

Składniki:

0,5 kg świeżych średnich krewetek
1 łyżeczka musztardy
2,5 łyżki oliwy z olivek
pieprz na świeżo mielony
2 łyżki masła roztopionego
świeża kolenda i bazylia
2 posiekane ząbki czosnku
sok z wyciśnętej cytryny do polania po upieczeniu
1 małe mango
patyczki na szaszłyki

Sposób przygotowania:  bardzo prosty, koszt około 30 zł

1. Masło mieszamy z olivą, dodajemy musztardę, pieprz, czosnek  i posiekane zioła, następnie wszystko razem mieszamy
2. Oczyszczone krewetki (pozostawiamy ogonki ) zalewamy marynatą i wstawiamy do lodówki najlepiej na godzinę
3. Nabijamy krewetki na szaszłyk na przemian z pokrojonym mango ( krewetkę nabijamy górą a następnie w okolicy ogona aby na szaszłyku były ułożone płasko)
4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na opcję grill 5 min z każdej strony  lub grillujemy na świeżym powietrzu około 3 min z każdej ze stron i polewamy sokiem z cytryny
5. Smacznego :)

Krewetki podane w ten sposób są bardzo smaczne na przystawkę, smakują obłędnie a mango idealnie komponuje się z nimi. Danie wygląda smakowicie i jest "palce lizać".